Tomatensauce für Pizza

Vorbereitungszeit 15

Zubereitungszeit 1

Gesamtzeit 1 15

Gericht Hauptgericht

Küche Italienisch

Portionen 4

400 g Gestückelte Tomaten Mutti, Oro, Pomito oder frische Tomaten
1 EL Tmatenmark
1 Stk Zwiebel
1 Stk Knoblauchzehe
1 Prise Zucker
Basilikum getrocknet, besser ist frisch
Oregano getrocknet, besser ist frisch
Salz
Pfeffer
gutes Olivenöl es muss geschmacklich wirklich gut sein, sonst besser auf ein anders Öl ausweichen

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Beides in heißem Öl ca. 5 Minuten andünsten.
Die Tomaten und das Tomatenmark zufügen und nach bedarf mit einem Pfannenwender oder Pürierstab ein bisschen zerkleinern.
Die Tomatensoße für Pizza aufkochen und mindestens 30-40 Minuten kochen lassen.
Die frischen Kräuter zugeben und für weitere 10-20 Minuten leicht dicklich einkochen (Vorsicht - die Tomatensoße spritzt!).
Die Soße mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken und auf dem ausgerollten Pizzateig mit einem Esslöffel oder der Kelle bis zum Rand streichen.

Keyword Pizza, Tomatensauce